Festivaali järjestettiin 27 kesä:stä 29 kesä 1997:ään (2 päivä(t)).
Couleur Cafe järjestetään Brussels, Belgium. Tässä on festivaalin täydellinen osoite: Atomium, Parc d'Osseghem Laeken, Brussels, Belgium
Maceo Parker, Asian Dub Foundation, Olodum, Boubacar Traoré, Ziggy Marley & The Melody Makers.
Viimeisimmän painoksen suosituimmat genret ja alalajit olivat:
world
jazz
reggae
salsa
world music
acid jazz
african blues
alternative
cuban
electronica
ethnic
groove
spanish
west african
a cappella
americana
brass band
breakbeat
chillout